毎日食堂

お知らせ

いつもご贔屓にして頂きありがとうございます。
この度、「毎日食堂」は、2017年7月をもって移転・産休のため
来春ころまで、長期休暇を頂くことになりました。
皆様にはご迷惑をおかけしてしまいますが、今後ともよろしくお願い申し上げます。

毎日食堂のごはんとおやつ

ごはん 新鮮な旬の食材をふんだんに使い、
毎日食べても飽きのこない
ボリューム満点の日替わり定食です。
おやつ 動物性の卵・バター・牛乳と、白砂糖を使わない
'からだにやさしい'素朴なおやつです。
初めて食べる人には味気ないと思われてしまいますが
素材の旨みと甘さを生かして作りました。
良く噛みしめて召し上がれ!

*お野菜定食は、ベジタリアン、マクロビオティックを実践されている方にも、対応しています。
(注意)調理場所・調理用具は、動物性・植物性食品ともにおなじです。

At Mainichi Shokudo, you can do see who makes each of the ingredients we use.
Our rice comes from my grandmother's paddy fields in Anan city.
Fresh vegetables are mainly from my family's farms and they have been grown without relying on too much pesticides. We use authentic seasonings with no additives and they are all made to put as little pressure as we can on our body, so you can eat safely.

Our sweets "oyatsu" do not include any eggs, butter, milk or white sugar so you can enjoy the ingredients' natural flavors.

We are able to cater our foods for vegetarians and those who prefer Macrobiotic dietary.
Note: We do use the same cooking area and utensils when cooking vegetarians and non-vegetarian meals.

材料について

添加物は使わない、からだにやさしいほんものごはん。

お米 徳島県阿南市産の白米・玄米、祖母と叔父・叔母のつくるものです。
お野菜 祖母・両親のつくる、なるべく農薬に頼らないものを中心に、 購入する場合は、可能な限り地元のものを使います。
しょうゆ
みそ
みりん
伝統的な製法による、天然醸造のものを使います。
しお 高知県産、伊豆大島産の海水天日塩を鉄鍋で煎ってから使います。
甘み 精製度の高い、上白糖や三温糖は使いません。
なるべく、素材の旨みを引き出す調理をしますが、
それでも甘みが欲しい時は、やさしい甘さのてんさい糖、 玄米あめ(玄米もち米と麦芽で糖化させて煮詰めたもの)、 甘ざけ(米と麹)、ドライフルーツ等を使います。
お酒 飲んでもおいしい、淡路島の名酒「都美人」を使います。
ごま油、なたね油、オリーヴオイルを使います。
だし 植物性のこんぶ、しいたけを使います。
おやつ作りに欠かせない薄力粉は、ポストハーベスト
(輸送中の防腐や防虫のため、収穫後に散布される農薬)ではない国産のものを使います。

メニュー

11:00~14:00 ご飯がなくなり次第終了

■今日の毎日定食(ご飯+汁物 副菜5品)
お肉(抗生物質の投与のない、ストレスのかからない環境で育てられたものを使います。)か、
お魚(東日本の魚を使う際は放射能不検出の物を使います。)から選べます。
※黒板をご覧ください。
¥1,200
■今日のお野菜定食(ご飯+汁物 副菜5品)
※植物性の定食ですので、メタボ予防・ダイエット・ベジタリアン・マクロビ思考の方に、オススメです!
※黒板をご覧ください。
※食物アレルギーの方は事前に相談ください。
¥1,200
●定番旬のお野菜をたっぷり使ったベジ・カレー(カレー 副菜5品)
※お肉やお魚を一切使わない、植物性のカレーです。旬のお野菜がたくさん摂れます。
※黒板をご覧ください。
¥1,200

※+¥200でドリンク付き、+¥400でドリンク・デザート付
※大盛りは無料です(残さないでね!)。
※お持ち帰り(お弁当)も出来ます。

事前に電話注文をいただければ、お待たせ致しません。
毎日・野菜定食は汁物なしで¥1,000~

当店のお米は、阿南市に住む祖母が丹精込めて作っています。
食べきれなかった場合はお包みしますので、お持ち帰りください。

カフェタイム 14:00~17:00

●デザートセット(デザート+ドリンク)
おやつの単品は、各¥450
¥800(税込)

乳製品・卵・白砂糖不使用のマクロビ・ヴィーガン仕様のデザート
or
平飼いたむらのたまごを使ったちょっぴりリッチなデザート

※黒板をご覧ください

※たむらのたまご:鶏の飼料は、収穫後に農薬散布なし・非遺伝子組み換えの作物を与えて育ちました。徳島県産。

食と暮らしを豊かにする、カフェと自然食品のお店

◆ 営業日時

火・木・土 11:00~16:30
*今後変更の可能性もございます。

◆ アクセス

〒656-0054
兵庫県洲本市宇原 146-9
TEL:070-5269-0141 毎日食堂淡路島店地図

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